Mis julgustab meid sööma? Alustavad ja peatavad tarbimist

Mitu tegurit mõjutavad seda, millisel kellaajal me sööme, kogust sööme ja kui me selle tegemise lõpetame.

Sisu

• Mis algab söömise käitumisega?
• Mida söömise käitumiseks? (Täiskõhutunde signaalid)
• Lühiajalised täiskõhutunde signaalid
• Pikaajalised täiskõhutunne
• Leptiini funktsioon
  • Kus on vabastatud leptiini toiming?
• Insuliinifunktsioon

Mis algab söömise käitumisega?

Meil on kalduvus kaaluda, et toit on oluline ainult füsioloogiliste protsesside jaoks. See tähendab, et sööme, kui vajame kaloreid.

Kuid me peame seda meeles pidama Toit on suhteliselt ebaefektiivne viis verekaloreid kiiresti saada. Vere toitainete taseme suurendamiseks tuleb toitu töödelda, seedida maos, peab soolestiku läbima ja see tuleb imeda veres.

Õnneks pole normaaloludes sagedane, et verekütuste tase on allapoole erinevate kudede vajaduste rahuldamiseks. Ning seetõttu, Alustame söömist, kui meil on endiselt olulisi energiakoguseid.

Toidukäitumist mõjutavad väga sotsiaalsed ja kultuurilised tegurid. Mitu korda sööme harjumuste pärast või keskkonna erinevate stiimulite, näiteks visioon või aroomi, toimel, kell, mis näitab, et see on söömise aeg jne.

Paljud uuringud on näidanud, et söömiskäitumist saab klassikaliselt konditsioneerida ja seetõttu võivad kõik toidu tarbimisega seotud stiimulid põhjustada söömiskäitumist.

Kuid tarbimine sõltub ka metaboolsetest teguritest.

Kui jätame söögi vahele, oleme rohkem näljased ja kindlasti läbib see füsioloogiliste signaalide olemasolu, mis näitavad toitainete vähenemist meie pikaajalistest reservidest. Nii, Pikaajaliste varude kasutamine võib anda indikaatorsignaali, mis on söömise aeg.

Näib olevat selge, et näljatunne on pöördvõrdeliselt seotud eelmises toidus alla neelatud toitainete hulgaga.

Aju reageerib kahte tüüpi isusignaalidele:

• Lühiajaline signaal: Need määravad vere toitainete kättesaadavuse ja need tuvastavad maksa- ja ajuretseptorid.
• Pikaajaline signaal: Need pärinevad rasvkoest, mis sisaldab pikaajalisi varusid.

Kui reservid on täis, eraldatakse peptiidhormoon, millel on aju mehhanismidele pärssiv toime, mis kontrollivad söömise käitumist. Kui selle hormooni tase on kõrge, muutub aju näljamärkide suhtes vähem tundlikuks lühiajaliselt, mis teatavad toitainete kättesaadavusest, põhjustades tarbimise vähenemist.

Enne pikaajalist paastuperioodi vähenevad pikaajalised reservid ja rasvrakud vähenevad selle hormooni vabanemist, Söömiskäitumise kontrolli all olevate ajumehhanismide põhjustamine muutub lühiajaliste näljanähtude suhtes tundlikumaks.

Mida söömise käitumiseks? (Täiskõhutunde signaalid)

Juhuslikud märgid ei ole tingimata samad, mis algavad söömise käitumisest. Me ei lõpeta söömist, nii et oleme erinevad toitained taastanud, kuid teeme seda juba ammu enne, kui see juhtub.

Seal on kaks peamist täiskõhutunnet signaali:

• Lühiajalised signaalid. Need on märgid, mis tulenevad toidu vahetutest tagajärgedest. Nendes signaalides saavad nad kaasata näol asuvaid retseptoreid (mis pakuvad teavet maitse, lõhna, toidu tekstuuri kohta), maos, kaksteistsõrmiksoole ja maksas. Need signaalid võivad olla näitajad, et toit on imendunud ja seeditakse.
• Pikaajalised signaalid: Need pärinevad rasvkoest ja võimaldavad säilitada kehakaalu. Need signaalid kontrollivad kaloreid, moduleerides sisselaskega seotud aju mehhanismide tundlikkust.

Neelukontroll tähendab lühiajaliste signaalide ja pikaajalise interaktsiooni. Kui üksikisik pole oma kehakaalu säilitamiseks piisavalt söönud, on see vähem tundlik toiduga pakutavate täiskõhutunnete signaalide suhtes (lühikesed signaalid) ja seetõttu kipub see rohkem sööma. Kui inimene on söönud ülemäära ja on kaalus juurde võtnud, on see tundlikum lühiajaliste täiskõhutunnete signaalide suhtes.

Lühiajalised täiskõhutunde signaalid

Tsefaalsed tegurid viitavad Toidu maitse, lõhna ja tekstuuriga seotud märgid. Need ennetavad tegurid tunduvad ebaolulised, kui võrrelda neid teiste mao, soolte või etappidega pärast toidu imendumist.

Näiteks kui mao fistul implanteeritakse rotile, mis takistab toitu kõhule, sööb loom pidevalt, ilma et oleks näidanud täiskõhutunnet. Näib, et toit peab saabuma vähemalt kõhtu, et käivitada täiskõhutunne.

Fakt, et lõpetame söömise kaua enne seedimise ja toidu imendumise soolestikku, näib näib, et maost pärit märgid võivad olla olulised täiskõhutunde mehhanismides.

Mao suurenemine mahu suurenemise tagajärjel kujutab endast täiskõhutunnet.

Mao seintes on retseptorid, mis suurendavad nende aktiivsust proportsionaalselt mao mahuga. Need distantseerimissignaalid tulevad läbi tuum närvi üksildase trakti (NT) tuumas ja ajutüve magustoidu (AP) piirkonnas. See teave jõuab hüpotalamusesse ja viimaks ajukoores (kus toimub tajuminevenemise tajumine).

Kui toidud jõuavad kõhu ja soolestikku, vabastavad need elundid erinevad peptiidihormoone. Need peptiidid võiksid stimuleerida sensoorseid kiude, pakkudes aju allaneelatud kalorite hulga.

Soole peptiidi koletsistotsiniin (CCK) on sama söömise tekitatud signaalide tuntum näide ja mis kontrollivad söödava toidu kogust.

Seedimise tegemisel toob toitu kaksteistsõrmiksoole, kus see segatakse sapi- ja pankrease ensüümidega. Kaksteistkümnend kontrollib mao tühjenemiskiirust CCK sekretsiooni kaudu. Kui kaksteistsõrmiksoole seinte retseptorid tuvastavad rasvade olemasolu, eraldatakse CCK, mis annab pärssiv signaali kaksteistsõrmiksoole mao tühjenemisest.

Kuid CCK -l pole mitte ainult perifeerset toimet, kontrollides mao tühjenemist, vaid toimides retseptoritele, mis asuvad vagunärvi aferentsetes kiududes. Aju pagasiruumis neuronitega Sinaptani sensoorsed kiud, mis kontrollivad peegeldusi ja seedetrakti vastuseid.

Arvatakse, et CCK toodetud vagunärvi aktiivsus on süneliselt.

Kui vagusnärv (vagotomia) on vigastatud või kui aju pagasiruumi projektsioonialad on vigastatud, väheneb mao venitusvõime ja CCK tarbimise käitumise pärssimise kohta.

Maks pakub ka täiskõhutunnet.

Glükoosi manustamine kõhuõõnes (mille kinnistab maksa ja muudetakse glükogeeniks) vähendab tarbimist, saates ajule signaale vagusnärvi kaudu.

Pikaajalised täiskõhutunne

On tõestatud, et sisselaske kontroll on seotud kehakaalu säilitamisega. Enamik imetajaid kipub oma stabiilset kaalu säilitama, Kuigi tarbitud ja kulutatud energia maht võib olla teatav varieeruvus.

Pärast puudust ja seetõttu söövad loomad rohkem, kuni rasvlisuse tase taastub.

Seal on kaks ühendit, mida võib määratleda kui veres "rasvsignaalid", leptiin (rasvkoe hormoon) ja insuliini (pankrease hormoon).

Leptiini funktsioon

Leptiin on rasvrakkude poolt sekreteeritud hormoon, mis on otseses proportsioonis ladustatud rasvakogusega.

Õhuke individuaalne saladus vähem leptiin ja paks saladus rohkem. Sarnaselt, kui üksikisik kaotab kaalu, väheneb plasma leptiini tase.

Leptiini tähtsus vereringes oleva rasvlisuse märgina selgus, kui Zhang jt leptiin). OB / OB / hiirte uurimine on olnud ka oluline. OB / OB hiired ei ole OB geeni mutatsiooni tõttu sünteesitud leptiini. Neid loomi iseloomustab äärmuslik hüperfagia ja rasvumine. Kui neile loomadele manustatakse väikeseid leptiini, normaliseeritakse nende kehakaal ja toidu tarbimine.

OB / OB / OB ja kontrollhiired. Allikas: John PJ Pinel (2001). Biopsühholoogia. Madrid: Prentice Hall.

Need tulemused näitavad, et leptiin on kriitiline signaal toidu ja kaalu tarbimise kontrollimiseks.

Normaalsetes tingimustes korreleerub rasvkoe poolt vabastatud leptiini kogus keharasva kogust.

Kaalu suhtelist stabiilsust saab seletada leptiini mõjuga, Leptiin suurendab juba energiatarbimist, tarbimine väheneb.

Rasvakoes hoitud rasvade koguse, leptiini vabanemise ja kehakaalu vaheline seos.

Leptiin ei toimi ainult kui antiotuslikkuse hormoon, vaid näib, et see toimib indiviidi indikaatorina, teatades sellest, kas energiavarud on piisavad või mitte või mitte või kui panuse ja energiatarbimise vahel on tasakaalustamatus. See võiks olla seotud ka selliste käitumisharjumustega nagu mängija, mis esindab suurt energiatarbimist, ja et adaptiivsest vaatepunktist tuleks rakendada ainult nendes tingimustes, kus inimese ellujäämine on tagatud.

Leptiin võiks olla oluline tegur inimese ellujäämiseks, toimides üldise informatiivse märgina ellujäämise edendamiseks ja säilitamiseks.

Kus on vabastatud leptiini toiming?

Meil on ajus leptiini retseptorid (eriti hüpotalamuses), adenohüpofüüsi, meninged, maksa, kopsud, õhuke soolestik, sugunäärmed, rasvkude jne. Leptiin toimib nii perifeersetes kudedes kui ka kesknärvisüsteemis.

Leptiini mõju tarbimiskäitumisele ja ainevahetusele on seotud selle toimega hüpotalamuses.

Insuliinifunktsioon

Insuliin on hormoon, mis võimaldab kudedel veres ringlevat glükoosi kasutada.

Insuliini sekretsioon on otseselt seotud rasvumistasemetega.

Erinevad andmed näitavad insuliini olulisust kui aju rasvlisuse tunnust:

• Insuliini defitsiidiga loomadel on hüperfagia. See hüperfagia kaob, kui insuliini ravitakse otse ajule.
• Insuliini antikehade manustamine normaalsetel loomadel otse aju suurendab tarbimist.

Kokkuvõtlikult on kaks hormooni, insuliin ja leptiin, mis on seotud rasvlisusega, mis annavad ajule aferentset teavet. Mõlemad hormoonid vabanevad veres ja aju kapillaaride endoteelirakkudes oleva transpordisüsteemi abil jõuavad kesknärvisüsteemi, kus nad toimivad keskustes, mis on seotud energia homöostaasi kontrolliga.

• Insuliin ja leptiin eraldatakse proportsionaalselt ladustatud rasvasisaldusega.
• Need hormoonid toimivad hüpotalamuses stimuleerides kataboolseid vooluahelaid (need soodustavad energiakulutusi ja pärsivad isu) ja pärssib anaboolseid vooluahelaid (need stimuleerivad tarbimist ja pärsivad energiakulutusi).
• Kataboolsed ja anaboolsed vooluringid mõjutavad vastupidist mõju energiatasakaalule (tarbitud ja kulunud energia erinevus), mis määrab ladustatud rasvade hulga.

See mudel näitab, kuidas muutused keha rasvumises on seotud toidu tarbimise kompenseerivate muutustega. Leptiin ja insuliin on rasvlisuse tunnused (proportsionaalselt keharasva sisaldusega), mis toimivad hüpotalamuses ja stimuleerivad kataboolseid efferentseid radu ning pärsivad anaboolseid. Nendel marsruutidel on vastupidine mõju energiabilansile (tarbitud ja kulutatud energia erinevused), mis määrab rasva kujul ladustatud energia koguse.